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春と夏。旬の食べ物を食卓に・・・そんな晩御飯のレシピのご紹介！
季節が入り混じる頃ですね〜♪
春の残りに、夏の出始め。一番美味しいときかもしれない＾＾
今日はちょっとそんな食卓から、料理レシピのお届けです。
あまり手を加えずに、素材の味をいかして。。。だから簡単に☆
フライングしてる人が・・・＾＾；
●じゃこのねぎ揚げ焼き
春が旬の“しらす”。わが家では大好きなネギと一緒にねぎ焼き。
でも衣は薄付けにして、ちょっぴりかき揚げチックに。だからねぎ揚げ焼き＾＾
ポイントは強火でこんがりと。
焼き始めの下の面をしっかりと焼くと扱いやすいです。
＜材料＞２人分
しらす（３０ｇ） 長ねぎ（１本） 塩（少々）
薄力粉（大さじ５） 水（大さじ５）
油（適量）
＊衣を少し多めにするとしっかりとして扱いやすくなります。
＜作り方＞
１．しらすと小口切りにした長ねぎ、塩、薄力粉、水を合わせて混ぜます。
２．フライパンに油を多めにひいって、揚げ焼きします。
●即席手作りかつおぽん酢
５月が旬の“かつお”。そろそろ生かつおが出回ってますね。お刺身で＾＾
生が苦手なちょりはかつおとオニオンオニオンスライスでホイル焼きに。
新たまねぎは３〜４月。今がちょうど安いときです。
＜材料＞作りやすい分量
かつおぶし（１／２パック） 湯（大さじ１）
醤油（大さじ１・１／２） みりん（大さじ１／２） レモン汁（大さじ１）
＊酸味と甘みのバランスはお好みで
＜作り方＞
１．かつおぶしと湯を合わせてから醤油、みりん、レモン汁をいれて粗熱がとれたら冷蔵庫へ
●アスパラのトースターチーズ春巻き
横からはみ出してもいいんです。笑
チーズはスライスチーズとクリームチーズ＆ブラックペッパーで。
クリチのほうがあっさりとしてますよ〜。
＜材料＞２人分
アスパラ（一束） スライスチーズ（３枚〜）、クリームチーズ（適量）、ブラックペッパー（適量）
春巻きの皮（５〜６枚の切り方に応じて）
＜作り方＞
１．アスパラはピーラーで筋をとる。春巻きの皮は縦に4等分にする。スライスチーズも同様にする。
２．春巻きの皮をおいて、スライスチーズをのせて斜めにアスパラをおいて巻く。とじ目に水をつけてしばらく抑えてとじ目を下にする。クリチバージョンは同じようにのせて巻く。
３．オーブンシートをひいたトースターで１５分焼く。
●トマトとかぶのマリネサラダ
トマトの旬は６月からの夏。かぶの旬は１〜３月の春。
春と夏融合のサラダです＾＾
さっぱりと。汁がドレッシングになりそうなマリネサラダ！
＜材料＞作りやすい分量
かぶ（中２個）、トマト（小さめ２個） しそ（２枚） クレイジーソルト（小さじ１〜１・１／２）
オリーブオイル（大さじ１） ブラックペッパー（適量）
＜作り方＞
１．かぶは薄めのくし切りにする。トマトはくし切りにする。しそは千切りに。
２．ボウルにかぶとクレイジーソルト入れてもんで５分程度おいてからトマト、しそ、オリーブオイル、ブラックペッパーをする。冷蔵庫に冷やしておく。最後の味を調える。
●蒸しナス （皮をむき、レンジで加熱した蒸しナス。おかかとにんにく醤油をかけて。）
にんにく醤油の作り方は→ こちら
●梅菜 （蕪の葉を梅でもんで。ご飯と一緒に）
たっぷり旬を味わったご飯でした〜＾＾♪
＊お知らせ＊
リケン ノンオイル１週間メニュー のキャンペーンサイトがオープンしました。
よろしければ足を運んでみてくださいね(･∀･)♬♬
ｐｉａｔｔｏさんよりお声をかけていただいた「アスパラレシピ」コンテスト。
●豚だんごのアスパラ串
入賞をしました〜＼(・▽・)／
「串に見立てたアスパラガス、そして
かんたん＆おいしい惣菜としての作りやすさ、お弁当にも最適ですし、
豚肉をアレンジすれば、鶏ミンチでも作れるいいアイデア！です」
こんなコメントを頂きました。すごいうれしいです＾＾
ありがとうございました♪
アスパラの旬、そろそろ終わりますよ〜。美味しいうちにぜひどうぞ〜♪
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ないです。。。プチ育児日記〜続き〜でどうぞ☆
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●えびの長いもコロッケ
材料費（目安)）：２７０円・１人１３５円
ぷりっとろ〜♪
わが家で絶品ナンバーワンなコロッケに君臨しそうなコロッケになりました。
えびも長いもの大好きな食材の一つ。
じゃがいものコロッケもおいしいけれど、下ごしらえが楽な長いもでスピーディー！
スキムミルクの隠し味がクリーミーさととろ〜りさを出してくれます＾＾
ちょりもそのまま手でつかんで食べちゃった＾＾♪
塩で味付けをしてますが、味が足りないな〜って場合は塩や醤油をつけてどうぞ☆
アツアツのうちにめっしあがれ〜＼(・▽・)／
今日の食材関連ピックアップレシピはこちらで〜す♪
●タイ風エビの豆乳カレー
●アメリカンシュリンプ
●カシュカシュ・シュリンプ
材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
＊プロセスカット＊
衣をつける作業。意外と手間ですよね〜。
している方もいるかと思いますが、
薄力粉と溶き卵を一緒にしたものを用意するといいですよ〜。
卵１個に対して薄力粉大さじ１くらいが目安です。
その衣液にくぐらせて、パン粉をつけて。
ひと手間省いたものでもできますよ〜。
少しゆるめのタネなので、ターナーで返すと扱いやすいです。
揚げ焼きでも十分美味しいですよ〜♪
＊お知らせ＊
リケン ノンオイル１週間メニュー のキャンペーンサイトがオープンしました。
よろしければ足を運んでみてくださいね(･∀･)♬♬
今日は母親参観の日なんです＾＾
ちょりがどんな様子で幼稚園で過ごしているのかが見れるかな〜
楽しみだな♪
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母の日に・・・プチ育児日記〜続き〜でどうぞ☆
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材料費（目安)）：２７０円・１人１３５円
ぷりっとろ〜♪
わが家で絶品ナンバーワンなコロッケに君臨しそうなコロッケになりました。
えびも長いもの大好きな食材の一つ。
じゃがいものコロッケもおいしいけれど、下ごしらえが楽な長いもでスピーディー！
スキムミルクの隠し味がクリーミーさととろ〜りさを出してくれます＾＾
ちょりもそのまま手でつかんで食べちゃった＾＾♪
塩で味付けをしてますが、味が足りないな〜って場合は塩や醤油をつけてどうぞ☆
アツアツのうちにめっしあがれ〜＼(・▽・)／
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●タイ風エビの豆乳カレー
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●カシュカシュ・シュリンプ
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＊プロセスカット＊
衣をつける作業。意外と手間ですよね〜。
している方もいるかと思いますが、
薄力粉と溶き卵を一緒にしたものを用意するといいですよ〜。
卵１個に対して薄力粉大さじ１くらいが目安です。
その衣液にくぐらせて、パン粉をつけて。
ひと手間省いたものでもできますよ〜。
少しゆるめのタネなので、ターナーで返すと扱いやすいです。
揚げ焼きでも十分美味しいですよ〜♪
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●チーズ鱈気分
材料費（目安）：２００円
楽しんでｃｏｏｋｉｎｇ〜♪
チーズ鱈のような気分のしちゃうお酒のお供にも・・・
子供のちょいちょいつまみにも＾＾安心できちゃう乾き物のご紹介＾＾
チーズ鱈よりもすごいソフト食感。
てろ〜んとしながら食べるのがまた楽しい♪
チーズはピザチーズがオススメ。
スライスチーズは味がうすくて、パンチにかけちゃうのでご用心（＾ｍ＾）ノ
はんぺん〜ピザチーズ〜春巻きの皮〜。
春巻きの皮がちょこっと残ったらこんな使い方もアリアリです＾＾
今日の食材関連ピックアップレシピはこちらで〜す♪
●チンジャオ春巻き
●春巻きの皮でタコス☆ナスキーマーカレー
●タラポテぺったん棒
材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
＊プロセスカット＊
徐々にめん棒で力を加えて伸ばしてみてくださいね〜。
多少はみ出しても気にせずに、はみ出したら中に入れちゃえばいいんです＾＾
＊お返事＊
質問のお答えです。
昨日のホームパーティーの料理で、
切干大根とトマトのさっぱり香り麦あえの麦はこちらです。
商品名が変わったそうで、楽天さんでＳＡＬＥしてますよ〜＾＾
↓
＊お知らせ＊
↓Ｏｉｘｉ（オイシィ） Powerd by Oisix↓
５／４更新
●ふっくらキャベツのあげ挟み
リケン ノンオイル１週間メニュー のキャンペーンサイトがオープンしました。
よろしければ足を運んでみてくださいね(･∀･)♬♬
みなさんお出かけの方も多いかな＾＾
今日はちょりパパはお仕事〜♪
ちょりと2人でおでかけでもしようかな〜
さくママがバトンに答えてくれました＾＾
ありがとう〜♪
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材料費（目安）：２００円
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チーズ鱈のような気分のしちゃうお酒のお供にも・・・
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チーズ鱈よりもすごいソフト食感。
てろ〜んとしながら食べるのがまた楽しい♪
チーズはピザチーズがオススメ。
スライスチーズは味がうすくて、パンチにかけちゃうのでご用心（＾ｍ＾）ノ
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春巻きの皮がちょこっと残ったらこんな使い方もアリアリです＾＾
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●チンジャオ春巻き
●春巻きの皮でタコス☆ナスキーマーカレー
●タラポテぺったん棒
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＊プロセスカット＊
徐々にめん棒で力を加えて伸ばしてみてくださいね〜。
多少はみ出しても気にせずに、はみ出したら中に入れちゃえばいいんです＾＾
＊お返事＊
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昨日のホームパーティーの料理で、
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●ふっくらキャベツのあげ挟み
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●えびのこ蒸し餃子
材料費（目安）：５００円・１人１２５円
あらびきしたえびちゃんがぷりっと♪
みじん切りしたたけのこがこりっと♪
ぷりっとだけじゃ終わらないプラスアルファな食感の蒸し餃子。
今回は手軽に餃子の皮をつかいましたが、
手作りがいいかな〜〜〜＾＾お時間あれば・・・こちらの皮でどうぞ→☆
筍は今は旬なのでフレッシュのものを使ってますが、水煮でも大丈夫ですよ〜。
食感を重視する方はフレッシュで＾＾
もちろん、焼いてもぐぅ〜っと♪
材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
＊プロセスカット＊
蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、
合わせめを下にして蒸しあげてくださいね〜。
上にするとパサつきがでて硬くなってしまいます。
＊お知らせ＊
リケン ノンオイル１週間メニュー
のキャンペーンサイトがオープンしました。
一緒にコラボでお仕事をさせてもらいました。
とても貴重な体験をした、そして私自身の成長にもなったお仕事でした。
リケンさん、本当にありがとうございます。
ヘルシーなノンオイルの１週間のメニューが盛りだくさん。
今日の献立にお役立ていただけるとうれしいです♪
↓Ｏｉｘｉ（オイシィ） Powerd by Oisix↓
５／１更新
●にんじんの白みそタリアンサラダ
＊昨日の晩御飯＊
ちょりのリクエストによりまたかのカレー・・・。
たけのこガッツリいれて旬のカレーを満喫しました＾＾
写真は割愛。笑
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バトンが回ってきました。・・・プチ育児日記〜続き〜でどうぞ☆
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今回は手軽に餃子の皮をつかいましたが、
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筍は今は旬なのでフレッシュのものを使ってますが、水煮でも大丈夫ですよ〜。
食感を重視する方はフレッシュで＾＾
もちろん、焼いてもぐぅ〜っと♪
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＊プロセスカット＊
蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷いて、
合わせめを下にして蒸しあげてくださいね〜。
上にするとパサつきがでて硬くなってしまいます。
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とても貴重な体験をした、そして私自身の成長にもなったお仕事でした。
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●にんじんの白みそタリアンサラダ
＊昨日の晩御飯＊
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●チーポテちくわ棒
材料（目安）：１５０円・１人７５円
レンジとトースターの合わせ技でアレンジも楽しめる。
お弁当にもちょっとしたおつまみにも重宝しそうなちくわさん♪
まろやかなマッシュポテトを詰めてチーズをパラパラ。
あとは焼くだけ〜のお手軽だけどなんか懐かしい味な気もする・・・＾＾
なめらかなマッシュポテトはレンジで簡単バージョン。
本格的なお鍋で作るのは、なめからマッシュポテトでご紹介してます。
おつまみなら明太子と合わせてめんポテにしてもいい。
のりポテもなんだか捨てがたいな〜＾＾
トースターで焼くのがオススメですが、お急ぎの方はそのままでもどうぞ（＾▽＾）ノ
材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
＊プロセスカット＊
ちくわは最後まで切らないで、切りめだけ入れてあげてくださいね。
後は詰めるだけです＾＾♪
昨日はほんと暑いくらいの陽気！！
こんなところに行ってきました〜♪
続きで ご紹介してます。
一日すごい満喫＾＾
よい週末をお過ごしくださいね〜(･∀･)♬♬
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オイシックスさん農作業体験ツアーに・・・プチ育児日記〜続き〜でどうぞ☆
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材料（目安）：１５０円・１人７５円
レンジとトースターの合わせ技でアレンジも楽しめる。
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まろやかなマッシュポテトを詰めてチーズをパラパラ。
あとは焼くだけ〜のお手軽だけどなんか懐かしい味な気もする・・・＾＾
なめらかなマッシュポテトはレンジで簡単バージョン。
本格的なお鍋で作るのは、なめからマッシュポテトでご紹介してます。
おつまみなら明太子と合わせてめんポテにしてもいい。
のりポテもなんだか捨てがたいな〜＾＾
トースターで焼くのがオススメですが、お急ぎの方はそのままでもどうぞ（＾▽＾）ノ
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ちくわは最後まで切らないで、切りめだけ入れてあげてくださいね。
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