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大根の皮で☆のり佃煮風

エコメニュー☆
これからの季節は大根の消費も多い(^^♪
皮や葉のエコメニューはいくらあってもいいもの。
そこで佃煮チックにしてご飯にのっけて食べる一品をお届けぇ~~
佃煮風に一役かってくれたのが、お手軽な素材の“青のり”。
磯の風味もしっかりと出してくれるし、余分な水分もすってくれる。
とってもいい選手なのです^^♪
風味はかつおぶしもさらさら~と。これまた同じ役割をしてくれるからいい☆
甘辛な味付けで、お弁当のご飯にのっけてもいい感じぃ~(^▽^)ノッケチャッタ

大根の皮は親指の爪くらいの長さにCUT!葉っぱはみじん切りぃ~
ごま油で炒めて、あとは材料を加えて煮詰めるだけ!
それだけでぇ~す♪♪
ご飯にのっけて進む進むぅ~

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方


私は大根を使うときに皮は残しおきます。
1本使い終わるころに、皮や葉を使ったアレンジエコ一品を作るのです^^
もちろんお味噌汁やきんぴらにすることもあるけれど、
冷蔵庫にあるとうれしい~って一品もよくよぉ~く作ります。
お弁当にもいけるっていうのが一番のメリットかなぁ~
あ、のり歯に注意ですぅ~(^ω^)


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この記事へのコメント
大根の葉のエコ利用大賛成ヾ(^▽^)ノ
大根の葉は苦味というか独特の味がありますが、佃煮にして磯の香りでうまく紛れそう(´∀`)てか佃煮嫌いな人はいないですよね~
つばめ | URL | 2007/12/20/Thu 08:49 [EDIT]
すいません、大根の葉と皮打ち間違いました(*´д`*)
つばめ | URL | 2007/12/20/Thu 08:51 [EDIT]
大根の葉じゃなくて、皮を使うなんて凄い~!!!
もう大根一本買ったら捨てるとこ一切なしですね^^
エコにもいいし、美味しいし、良い事尽くし☆
のりも大好き!!
のり歯を気にせず、夢中で食べちゃいそうですよ~^^
エリオッティー | URL | 2007/12/20/Thu 10:41 [EDIT]
ばめちぃ
あはは、今回は葉もちょっこりいれちゃったから無理も無いわぁ~。いいのいいの。大根の葉でもできちゃうからね^^
あるねぇ~大根の皮の苦味。前に唐揚げはどう?ってことでチャレンジしてみたけど、苦かった・・・。大人は食べれるけど子供は無理だよねぇ~これは開拓せねばなのよ!そう~のりとおかかまで入ってるから磯たっぷりだよぉ~
オッティーちゃん
皮もたっぷり余るからね^^;漬け物はそのまま作るのだけど、他の料理で使うときは使えないからねぇ~。
毎度きんぴらもどうかと思うしねぇ~
あはは、のり歯気にせずはもう放置プレイだよぉ~。笑
ちょりママ | URL | 2007/12/20/Thu 14:51 [EDIT]
ちょりママンのこの手のレシピ大好きよぉ~~~!
そうそう、皮ってきんぴらにしたりしても美味しいもんねー♪佃煮風なんて美味しいにきまってる♪
なんかちょりママンのレシピみると酒が飲みたくなるオヤジなわたし。。。
これってどうなの(笑)?!
このままオヤジ街道まっしぐらかしらぁ~?
一緒に走ろうね(←道連れ 笑)
うーら | URL | 2007/12/20/Thu 15:00 [EDIT]
エコ料理大賛成♪
大根の皮ってきんぴらくらいしか思い浮かばないけど、佃煮ですか!!きゃー!ご飯も進むけどお酒が進みますよ~(≧▽≦)
くはーイタダキマス!!
おいしければ歯に付く青海苔なんて気にしません♪(ってそれでいいのか?)

あぁぁそれから敬語とかお気になさらず~(>_<)
むしろ私が敬語使ってないような?(^^;スミマセン。
風見鶏 | URL | 2007/12/20/Thu 15:22 [EDIT]
うら姫
うわぁ~い。うら姫からコクられたぁ~←はい、ノリノリ♪
ぐふふ、私だってうら姫のあの飲みがとまらなそうなご飯に泥酔してんだからねぇ~負けないわよぉ~~笑
街道先に進んじまってるけどいい?笑
走るもなにも・・・突っ走るわよぉ~~
風見鶏さん
あ、ここにもいた!!^^どうにも皮とか捨てられなくって。。。んでもジャガイモとかにんじんはすてちゃいます(そこら辺がぬるいエコで。笑)
そぉ~炒め煮もいいかなぁ~って思って、んじゃ佃煮風にしちゃえぇ~!って半ばやっつけ根性で作った品ですぅ~。食べたらニッって笑ってみてぇ。どっかについてるわよ。えへへ
あぁ。。。ほ~らすでに違うし・・・↑笑
んじゃ、お互いしないってことで~これからもよろしくねぇ~^^
ちょりママ | URL | 2007/12/20/Thu 23:13 [EDIT]


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