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魔法のソース☆いもフライ

先日テレビを見ていた時のこと・・・
栃木県の名物料理に“いもフライ”というものがあるそうで、
そもそも“いもフライ”。下茹でしたじゃがいもを串にさして衣をつけてパン粉をつけて揚げる。
そしていわゆるフライソースにくぐらせる。というのがいもフライだそうです。
それを見ていたちょりパパは「これ!これ!これ食べたい!」とリクエスト。
お店の作り方をチラ見しつつ(。-∀-)ニヒ♪
フライソースはないので作ることに。さてどうしたものか・・・。
なわけでこ~んないもフライとソースができましたん☆
これ・・・うっまいのです!あなどれないウマさなのです!!
そしてソース!このソースも魔法と命名しただけあって(って勝手に決めましたけど・・・^^;)乙なソースです。
フライソースに近いソースに仕上げてます。お家の作るから安心安心(*´ー`*)ウットリ
ぜひお試しくださぁ~い!

ジャガイモはレンチンで下茹で。冷めたら切って爪楊枝をさして一口サイズに。
衣1は薄力粉と水を合わせて。(卵はつかってませーん^^♪)
衣2のパン粉は攪拌して細かくして、口当たりをソフトに。
あとは揚げて終わりぃ~
そして☆魔法のソース☆
白ワイン・にんにく醤油・黒酢・水・水あめを大1ずつ。
オイスターソース・砂糖を小1ずつ。塩・こしょう少々。
煮つめてとろ~っとしたら終わりぃ~
このソースにくぐらせて・・・。
半分は塩で食べようとソースをつけませんでした。。
ちょりパパはこのソースがお気に入りで、結局つけてましたぁ~^^
おつまみにもホクホクふかふかもってこいこーい(・∀・)♬♬
ほくほく~

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方
にんにく醤油・醤油にんにく油の作り方は こちら です^^

魔法といえば・・・
なちゅらるん♪べじれしぴのあいやこちん魔法のティラミスの響きを頂戴しました~^^♪
あっこちんのお料理はとってもすごぉ~い。
アレルギーお持ちの方必見です!いつも立ち向かうママの姿はまぶしいのです!。→∀←。)

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ひな祭りって?~続き~でどうぞ☆

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ししゃもの南蛮漬け

ししゃもが晩御飯に出てくるのって・・物足りないよぉ~
そんなボヤキがある方にオススメ!いや、それがなくてもオススメ!^^
ししゃもが威張っていいくらいの仕事をしてくれた一品のご紹介♪
確かにししゃもって朝ごはんに向いているものかもしれない・・・。
んでもそのししゃもが十分存在感をだしてくれたのが南蛮漬け。
嬉しいことに下味は必要なし!薄力粉をつけて終わりだから楽チ~ン☆
甘酢につけてしみしみぃ~っとさせたら立派なほおばる旨さのししゃもに大変身☆

甘酢は醤油控えめに。
生姜をぴりっときかせて。
酒、酢、醤油、砂糖、生姜すり下ろしを合わせた甘酢液に
こんがり焼き揚げしたししゃもを漬けて
しそをふりふりするだけ。
甘酢液にしそを浸しておくと、しそ南蛮漬けにもなりまーす!こちらもオススメ!
カルシウムたっぷりとって元気になっろぉ~(๑→‿ฺ←๑)
意外なししゃもにビックリ☆

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


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やってみるものだ!~続き~でどうぞ☆


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カルツォーネ

カルツォーネ。
ピザ生地で具を包んで焼いたもの。カルツォーネに一番初めて出会ったときに、ピザよりも好きかも♥
そう感じたのを覚えてます。
ワンハンドで食べれるサイズで朝食にもピッタリ☆
パカーっと開けると中からチーズがとろ~り。
生地を薄めに固めにさせるなら2次発酵は少なめに。
ふっくらとやさしい生地にするなら発酵を長めに。
お好みの生地タイプでカルツォーネで朝食、ランチも召し上がれ~♪

実際作ってみると・・・中身がぁーーー!!出やすいぃ(〃゚д゚;A アセアセ…
それを打破すべくポイントは一つ!焼き過ぎないこと!!
底面にはもちろん焼き色がつくのは必要なのですが、
上までに焼き色をしっかりとつけようとするとダラダラ・・・流出です。
表面にはうっすら焼き色。とはいっても何個かは出ます。アハハ
そんなときはすくって、生地にピットリしてみてください。
冷めるとくっついてくれまーす♪愛嬌でカバー^^
お子様も、男性も喜ぶパンでハフハフあつあつどうぞ♪
カリッふわもちっ チーズがとろけ~る

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(パン作りの基礎はこちらから)
材料・作り方


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鶏肉と茸の豆腐グラタン

仲良しの風見鶏ちゃんの鮭とブロッコリーの豆腐ソースグラタンに魅せられて~~(*´ー`*)ウットリ
そうよね。豆腐をソースにしちゃったら水切りしなくていいもんね~。
ってなステキな発想でちゃちゃっとできちゃう一品!
しかーもヘルシー!☆
マヨがだめなのでここはちょっぴりアレンジさせてもらいました・・・(ごめんちゃい(・´ω`・。))
具もレンチンで作ってマース!(はいぃ・・手抜き街道ですぅ~)

鶏ひき肉にたっぷり茸、玉ねぎ、ほうれん草などなど具をたっぷりと入れて、
バター、お酒、塩・こしょうで、まずはレンチン1分。混ぜ混ぜ。
さらにレンチン3分。混ぜ混ぜ。
こうすることで鶏肉のかたまりを防いでくれます。
絹豆腐、酒、みりん、ニンニクすり下ろしを混ぜて混ぜてとろ~りとろ~り。
具と合わせて、ピザチーズにパルメザンチーズのWチーズ!(つばめ君伝授品^^)
トースターでチン♪とすれば出来上がりぃ!
ボリューム感満点!
んでもさらさら~といけちゃうヘルシーオーブン料理にパク~っとどうぞ☆
風見ン、おいしいレシピありがとう~!
口の中で混ざるハーモニー格別!

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材料・作り方


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あると嬉しい常備菜~続き~でどうぞ☆
昆布と舞茸のくったり生姜煮


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材料・作り方 の拡大表示・印刷方法は、
「右クリック」→「リンク開く」 でできるようになってます♪

小春ちゃんまめころりんちゃん、ビックリさせてごめんなさーい!(๑→‿ฺ←๑)

鱈と茸のオイチーズホイル焼き

ホイル焼きって・・・
何作ろうか迷ったり、思いつかなかったり~な時にホイホーイとできちゃうから素敵なメニュー☆
今回はついでに味付けまでホイホーイとしちゃった簡単すぎちゃうホイル焼き!
中身はお好きなものを・・・といいたいところだけど(んでもいいです| ´ω`|フォッフォッフォ )
お鍋で使う“鱈”に”茸”でホイル焼きっちゃいました~♪
茸のオススメは舞茸!!
これ入れるとぐぐ~っとおいしぃ~ん☆
味付けはすごくシンプルに“オイスターソース”と“チーズ”だけ!!
それだけー!んでもうっまうっま!
オイスターソースの味と絡み合うチーズ。
たっぷりたっぷり頂きたい!健康ヘルシーメニュー。
あっという間の用意でチーンとできちゃうホイル焼きをぜひお試しあ~れ♪

鱈と茸を入れたら、オイスターソースとチーズ、お酒、塩を入れてとじてトースターへ
あれ、、終わってしまった・・・。
そんな一品でした~Ψ( ̄∀ ̄)Ψケケケ
クセになりそうな簡単ホイル焼き

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材料・作り方


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小さな副菜おかず~続き~でどうぞ☆
パプリカのイタリアンナムル


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おつまみペッパーれんこん

シャクホク~なおつまみぃ~☆
蓮根だぁーい好き!LOVEれんこん(。-∀-)ニヒ♪
きんぴら~煮物~、そんな姿もおいしいけれど、
自然と手がのびちゃうれんこん唐揚げイッチョお届けぇ!
しっかりと下味がしみこんだれんこん。片栗粉をつけてカリっと揚げ!
大人には仕上げにペッパー一振り、二振り。
野菜とは思わないほどにペロリんといけちゃいます。
れんこん嫌い?なんのなんんの、一度お試しくださぁい☆

酢水にさらしてアクを抜いたれんこん。
下味は、醤油(お好みでにんにく醤油でも^^)、みりん、塩とブラックペッパーでしっかりと下味をつけて。
甘辛な味を10分ほどしみしみぃ~っと。。。_(・c_・ )ヨイヨイ
片栗粉をまぶして(粉ふきタイプはしっかりとねぇ~^^)、一気に揚げる!
あとはつまむぅーーー!!だっけ☆
野菜でおつまみいただっきまぁ~す(・∀・)♬♬
シャクホク~

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材料・作り方


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簡単お漬物~続き~でどうぞ☆
小松菜の野沢菜漬け風



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バジルソースdeクロックムッシュ

レシピブログさんの[スパイスプロジェクト]GABANスパイス(バジル・オレガノ・ローズマリー)のレシピモニターに当選♪
第6弾はジェノバ風クリームソースとたぷりのせたクロックムッシュのご紹介☆
クロックムッシュ。パンにハム・クリームソース・チーズをのせてフライパン焼いたもの。
真ん中に卵を落として焼くとクロックマダムになります^^
簡単にするために・・・。
バジルクリームソースはレンチンで!
パンはフライパンで焼かずにトースターでチン!
十分クロックムッシュできますよぉ~(゜▽゜*)ニカッ
とろ~りバジルの香り高いクリームソースのとろ~んとチーズのとろ~ん。
ハムの味も合わさって、大満足な朝ごはん!
もちろん、お昼にも~そしておつまにもなれちゃうのだぁー!
ちょっぴりお洒落にんでも安上がり(^^;)なクロックムッシュをぜひどうぞぉ☆

乾燥バジル、白ワイン、バター、牛乳半分を入れてレンチン1分。
薄力粉半分入れて混ぜ混ぜ。牛乳と薄力粉残りを入れて混ぜ混ぜ。
ポイントその1!
牛乳と薄力粉は半分ずついれましょう~^^
ダマになれにくく、なめらか~に仕上がりります。
混ぜたあとのレンチン40秒を2回。とろみの調節は20秒ずつ。
すこ~しずつすこ~しずつレンチンで熱を加える。そこは焦らずに^^♪
パンにバジルソースは薄めに塗って、ハムそしてバジルソース、チーズをのせて
チーン!と召し上がれ^^
レンチンソースまんざらじゃない!

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 バジルを使って、バジルクリームソースのクロックムッシュです。

Q2:3つのスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?
 悩みます・・・。バジルは普段よく使っていたのですが、オレガノ、ローズマリーは実は馴染みあるものだと知りました。オレガノの風味はどんなジャンルの料理に合うと発見できたのでオレガノです。

●長ネギのローズマリー白ワインマリネ
●白味噌ポテトサラダ・オレガノ風味
●鶏むねのグレープフルーツエスカベッシュ~ローズマリー風味~
●はんぺんのベーコン巻きオレガノチーズフライピックアップ中です♪
●梅バジルの豆腐カプレーゼ

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●肉まん
肉まん

肉まんといえば・・・
みかんに続いて、冬の代名詞。(違う??^^;)
ってくらいに肉まんを欲します。
お家でほっかほっかのアツアツ肉まんをかぶりついてもいいじゃない!
ってことでこーんなお昼はいかかでしょう~^^
玉ねぎたっぷり入れて、野菜を忘れずたっぷりと。
成型もひだを作るのは大変だから・・・(もれてきたらこまるもの!)
こんな風に包むと楽チン楽チン(ゝΘ・♥)*~☆
ふっかふかの肉まんだからあっという間にペロリです。
生地にごま油を入れて、ほんのり黄色みがかった生地。
中華街の肉まんも目じゃない!?大満足な肉まんになりましたぁ~。
中身の具はお好みで、たけのこも入れたら本格的!

ふっかふか~~♪

あつあつハフハフあったまろぅ~♪
蒸す時間も考慮して、2次発酵の時間は少なめにしてます^^

材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
(パン作りの基礎はこちらから)
材料・作り方

レシピブログさんのスパイスプロジェクトGABANスパイス
はんぺんのベーコン巻きオレガノチーズフライがピックアップされてます♪♪
はんぺんのベーコン巻きオレガノチーズフライ ありがとうございます(ゝΘ・♥)*~☆

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鯖と長いもの塩煮

ぽかぽか日和の小春ちゃんとこで、長いもと鯖缶を煮たホクホク~な煮物をみて食べたい度満タン!
(小春ちゃん!いつもありがとうぅー♡→ܫ←♡ )
干物の“塩鯖”を使って、味付けもお手軽にしちゃった一品のご紹介~♪
干物の塩気がいい仕事~
ホクホク長いもがクセになるぅ~
煮込み時間も少ないのがうれしい、うれしいぃ。
シンプルでほっくりくる味についつい箸がのびちゃいます^^
たっぷり食べても体も喜ぶ、安心◎~
ぜひおダシはこだわって作ってみてくださいね!一味ちがいますよぉ~
(もちろん顆粒でもどうぞ♪)
柚子こしょうをつけてもうまうまぁ~^^

おダシはかつおと昆布ダシで。
干物はそのまま、骨をぬいて切って終わり~
長いも切って終わり~
あとは生姜、酒、みりんを入れて煮込むこと10分。
自然冷却させて味をしみ込ませて・・・。
再度火を入れて味と調整。
味を塩加減は最後にぜひどうぞ~
ホクホクパクパクいただきま~す☆
鯖と長いもの塩煮2


材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


長いもの煮込み料理は鱈と冬野菜のカレーもオススメです♪
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小さな副菜おかず~続き~でどうぞ☆
ブロッコリーの葱黒酢蒸し

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長ネギのローズマリー白ワインマリネ

レシピブログさんの[スパイスプロジェクト]GABANスパイス(バジル・オレガノ・ローズマリー)のレシピモニターに当選♪
第5弾は野菜がシンプルにペロリと食べれちゃうおつまみにも最適な一品のご紹介☆
長ねぎは火を通すとあま~くあま~く。
食感はねっとりぃ~とまったりぃ~と。
ほんのりガーリックをきかせて、レモンの酸味も。
とーってもさっぱり。それだからこそ箸もススム!おさ・・・(。-∀-)ニヒ♪
お砂糖の少し多めにするとそれまた甘めの味付けでお子様もいけちゃうかも^^?
簡単なのにおいしいおかず。冷蔵庫にあると嬉しいおかず。
常備品としてもぜひどうぞ☆

オリーブオイルにガーリック。ガーリックの香りがほんのり漂ってきたら・・・・
長ねぎ入れて焼きめをつけて、ジュジュウと。
白ワイン、レモン汁、塩、砂糖を入れたら、さっとあおってアルコールをとばして。
あとはローズマリーを入れて香りをプラス。
後は・・・しみしみとさせるだけ♪
あっという間のクイックcooking☆
ぜひとも半日~一日しみしみさせて召し上がれぇ~
ネギのローズマリー白ワインマリ2

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 ローズマリーを使って、長ねぎの白ワインマリネです。

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プチ育児日記~続き~でどうぞ☆


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三つ葉香る♪舞茸炊き込みご飯

春を先取り!な炊き込みご飯のご紹介♪
舞茸のおダシで十分満足できちゃう。もりもり~っと進んじゃうぅ。
んでも作り方は簡単!(炊き込みご飯って簡単だものねーー;)
三つ葉のほろ苦い香りも楽しんで、目でも春を感じるご飯をワシャワシャ!
舞茸って・・・うみゃ~よなぁ・・・しみじみ
もちろん、三つ葉苦手ーって方は無しでも十分おいしいです^^
そんなときはごまをトッピングしてぜひどうぞぉ~

水、酒、醤油、みりん、塩に舞茸とご飯をセットでポチっ!
炊けたらまぜ~て、三つ葉をパッと!
しばらーく蒸らして、三つ葉の香りをご飯につけて、食べるだけー!
これで一品得しちゃう♪炊き込みご飯で春も一緒に召し上がれん(ゝΘ・♥)*~☆
舞茸のおダシがご飯にうまうまぁ~

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


毎週月曜日配信のレシピブログのメールマガジンに柚子ピールが掲載されてま~す♪
登録制ですが、よろしければご覧ください。
今なら見本でご覧になれますよぉ^^ ありがとうございました!!
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小さな副菜おかず~続き~でどうぞ☆
アボカドとワカメのガーリック醤油炒め


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ベーグル2種のご紹介♪
●Wアーモンドコーヒーベーグル
Wアーモンドコーヒーベーグル

お手軽にインスタントコーヒーを仕込み水に入れたコーヒー味の生地~。
刻んだアーモンドは、生地にも、
そして中身のフィリングにも入れてダブルで香ばしい味とクセになる味を出しました^^
甘みは粉の味とアーモンドの香ばしい甘みで十分。
そのままでも・・・お好きなペーストを挟んでも・・・。
どれをとっても満足できちゃうベーグルです。
焼き立てに香るコーヒーの香り。
冷めて噛み締めるとアーモンドの香りに後からふんわりとくるコーヒーの香り。
モチモチクラムにぴったりんこのオススメベーグルですよぉ~ん♪
焼き立てに香るコーヒー風味 アーモンドとコーヒーの香り~

●柚子ピール&チョコベーグル
柚子ピール&チョコベーグル

危険なほどに後引く旨さのベーグル(゜▽゜*)ニカッ
シンプルなプレーンの生地に、自家製の柚子ピールとチョコのフィリングを閉じ込めました~。
柚子のほんのりした苦味に後からプハーって香る香り。
チョコはチョコチップではなく“板チョコ”で形が変わるから存在感をアピール♪
二つの味が重なったとき・・・ううぅ~ううぅ~とくるのです☆
そのままかぶりついてもよし!
温めなおして、とろけたチョコを味わうもよし!
あ、また食べたい・・・そう思えちゃう大人なベーグルをぜひどうぞ☆
柚子ピール&チョコB2 柚子ピール&チョコB3

恒例の仲良しのつばめくんへお届けぇ~^^
つばめくんが、このベーグルの感想をいつもながら、事細かに綴ってくれてます。
ありがとう~!!ぜひお立ち寄りください~♪
つばめの武勇伝

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材料・作り方~続き~でどうぞ☆



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●白味噌ポテトサラダ・オレガノ風味
白味噌ポテトサラダ・オレガノ風味
材料費(目安)110円・1人55円

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第4弾はオレガノを使ってマヨなし!オイルもなし!ヘルシーなポテトサラダのご紹介☆
そのクリーミーなコクだしに一役かってくれたのは、“白みそ”。
白味噌のこっくり甘めの味がとってもあうあう!
味噌と感じさせることがないのがちょ~っと不思議なくらい~
お酢を合わせただけのたれだけど、味見ペロリ「あ!代用できちゃう!」
そう思える白酢味噌だれ☆☆
最近スーパーで出回った“新じゃが”を使って、春を感じるぅ~^^
彩りに枝豆加えて、さらに春を感じるぅ~お野菜おかずになりました~(。-∀-)ニヒ♪
新じゃがだから皮はあえて一緒にまぜまぜ。
お好みでとってからでもOKですよぉ~(>・_,< v)ブイ!

ジャガイモはレンチン下茹で。
その前に・・・切込みを少し入れておくと皮がとれやすくなりますよん☆
白味噌に酢を合わせて、白味噌だれを作っておいて、
アツアツほくほく~のジャガイモを軽く崩したら和えるだけ!
そんだけなのになにやらポテトサラダ~
ヘルシーだから体も一緒に喜ぶぞぉ~。
試してみてみて、じゃがいもさらだ!

材料・作り方 「画像クリック」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 オレガノを使って、マヨなし!ヘルシーなポテトサラダです。


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鶏むねのグレープフルーツエスカベッシュ

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第3弾はローズマリーを使っておつまにもおもてなしにも重宝する一品のご紹介☆
エスカベッシュ。マリネのことです。
ここはヘルシーに鶏むね肉を使って、お野菜ももれなくたっぷり頂いちゃうから嬉しいこと尽くし!
普通のお酢やレモンベースのマリネ液ではなく、"グレープフルーツ”を使ったマリネ液に浸して、しみしみぃ~とさせました(゜▽゜*)ニカッ
やさしい酸味と後からくるグレープフルーツのほんのり苦味がローズマリーの香りを合わさると大人味~に仕上がります。
もちろん、お子様にも食べやすい甘酸っぱい味付け。
ご飯もお酒も(またかー!)ススミマース♪
グレープフルーツ、果物だけではもったいないなーい☆☆

鶏肉は下味つけて片栗粉をつけて揚げて。
マリネ液を用意したら、レンチン1分30秒。
野菜はお好きなものをぉ~^^
オニオンは必須ですよ!(好きなもの・・・なんだけどね^^)
野菜は塩で自然に水切り&下味つけて、
あとは合わせてしみしみとさせるだけ!
ん~、この甘酸っぱさクセになるぅ~!
ほんのり甘みで食欲UP

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材料・作り方



GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 ローズマリーを使って、グレープフルーツでマリネした鶏肉のエスカベッシュです。

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昨日のおやつに、やっとこさ作れました^^
すっごぉーいおいしい!オススメ簡単なおやつぅ~。
ぽかぽかびよりの小春ちゃんからの伝授品→クリーム大福
危険なほどおいしいのでオススメです!

伝授品クリーム大福~続き~でどうぞ☆



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ミルフィーユカレーポテト

火を使わない!ノンオイル!!
なのに、うまうっま~なレンチン様様メニューのご紹介~♪
カレーとジャガイモ。黄金のコンビ☆
煮込んだジャガイモだっておいしいけれど、シャクホク~としたジャガイモがカレー味に染まる・・・。
ノンオイルとは思えないほどの食べ応え100点満点な一品!モットホシイ?
私もっとガッツリー~→チーズをぜひどうぞ^^
子供にもっと食べやすく~→ケチャップどうぞ^^
ミルフィーユのまま、綺麗に食べるもよし。混ぜ崩して食べるもよし。
お好きな食べ方でぜひお試しおぉ~

ジャガイモはスライサーでスライス。
アク抜きして水気をちゃっちゃ。
ひき肉(牛でも合い挽きでも^^)に玉ねぎたーっぷりとカレー味の下味をつけて、レンチン2分30秒!
カレーソースのできあがり☆
お子様使用には、ケチャップを多めにすると食べやすくなります。
スキムミルクはヨーグルトでもOKです♪
ジャガイモ・・・カレーソース・・・ジャガイモ・・・カレーソース・・・
ミルフィーユをお皿に作ったら、レンチン5分!
予熱でしばら~く蒸らしてできあがりぃ~。(シャクホク重視は蒸らさずにどうぞ^^)
あー楽チン!!
確かな満足^^

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材料・作り方


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昨日はバレンタイン~続き~でどうぞ☆


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今日はもういっちょご紹介♪
柚子ピール

レモンピールやオレンジピール。
砂糖煮して乾燥させて砂糖でまぶした保存食。
ちょっぴり工程が長いけれど、乾かしている時間だけ!
ほっとけーばいいから、楽チン♪
そして今回は、柚子♡→ܫ←♡
柚子はレモンやオレンジに比べて、皮も薄いので煮込む時間が少なくてすむのです!
あまり細く切りすぎると、姿が見えなくなってしまうのでご注意を^^
柚子の適度な苦味。砂糖の甘さがウマ絶ぅーーーー☆
これは・・・やみつきになりますよぉ~^^ウヒヒ
柚子ピールを使ったオススメレシピは後日ご紹介~♪♪
柚子ピール&チョコのベーグル
この苦味と甘みはやみつき☆☆

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はんぺんのベーコン巻きのオレガノチーズフライ

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第2弾はオレガノを使っておつまにもお弁当にも重宝するおかずのご紹介☆
材料はよくよーくあるものだけど、オレガノ効果で一味違う簡単フライにへーんしん!
多めの油で焼き揚げするので十分!
ちょこ~っと一品。ちょこ~っとおつまみ。ちょこ~っとお弁当に。
とっても幅広く使える一品♪♪
子供がとっつきやすい串攻撃!!(゜▽゜*)ニカッ

焼き揚げの油は、サラダ油に少しオリーブオイルを☆
オレガノの味が引き立ちますよぉ~
味付けは一切必要なし!
はんぺんとベーコンの塩気。オレガノの風味。パルメザンのコクと塩気。
これでオッケイの楽チンフライ!
ついつい手がノビール旨さです^^
はんぺんベーコンのオレフライ2


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材料・作り方


オレガノは馴染み深いものではないかもしれないけれど、とっても味のある、クセになるハーブ♪

GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 オレガノを使って、はんぺんをベーコンで巻いたチーズフライです。

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小さな副菜おかず~続き~でどうぞ☆
里芋としいたけの粒マスタードマリネ


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明日はバレンタインデー♪
お手軽な生チョコで今日のうちに仕込みをどうぞ (・∀・)♬♥

とろんっと♪生チョコ

トリュフほど面倒ではない、んでも大満足!
とろ~りとろんっとお口の中でとろけっちゃう♪そんな生チョコのご紹介'`ィ(´∀`∩
チョコレートのお菓子の中で欠かせない“テンパリング”。
ツヤや滑らかにする作業をしなくても大丈夫なのが生チョコです。
今回は簡単にしてみました。(適当っていいます?)
温度管理も大事☆温度計は必須です!って言われますが、
もちろんあるに越したことないのだけど、なくても大丈夫!様になります。( ̄m ̄)フフ
ちょこっとしたポイントを抑えて気軽な気持ちでお作りくださぁ~い♪
気持ちが大事です。^^でもとろんっととろけることは間違い無し☆☆

チョコレートは製菓用のものをお使いください。
板チョコで作ると風味が違います。
(バターと植物性油脂の風味の違いがでますよぉ~)
できればラムエッセンス又はラム酒を入れると、ぐぐっと香りがUPです。
そしてココアパウダーのオススメは有名な「VANHOUTEN(バンホーテン)」。
おいしいです。(個人的に・・・^^)
混ぜ終わりサインは、どろんとした状態になるまで混ぜてください。
固めるのは、冷蔵庫で冷やさずに涼しい(15~18℃)ところで24時間以上は寝かせてください。
後は仕上がり後はなるべく冷蔵庫ではなく涼しいところで保存してください。
1週間程度なら日持ちします。
味見がとまらない生チョコぜひどうぞぉ~♪^^
口の中でとろんととろけるぅ~♪

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


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お菓子作り~続き~でどうぞ☆


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豚ふわ☆トマ酸ソースのパン粉焼き

何々?何これ~!?
いつものお手軽オーブン焼きにちょちょいっと♪
一手間加えたら、うっまうっま~UP☆
豚肉とはんぺんを合わせて、ボリューム感とやわらか~い食感を閉じ込めて。
閉じ込めるのに一役かってくれたのは“溶き卵+薄力粉”の衣でさらにふんわり。
トマトの酸味に手助け&旨みに一役かってくれたのは“梅干”で後味すっきり。
このソースがうまうまぁ~なソース!
これまたお肉でも魚でも、万能なソースぅ(・∀・)♬♬
豚肉やわらか~。はんぺんやわらか~。卵ふんわり~。
トマトと梅干のソースに箸が進む~。
カリカリパン粉とパルメザンの食感カリカリ~。
子供も食いつくぞぉっ!!な簡単オーブン焼き。
試してほしいオーブン焼きをめしあがれぇ~☆☆

豚肉とはんぺんは同じくらいに大きさに。そして薄さも合わせて。
トマトと梅干のソースをレンチン☆
溶き卵に薄力粉を加えた衣液に、豚肉をはんぺんをくぐらせて、
耐熱皿に縦に並べるように・・・。
上に重ねるよりも火のとおりがよるようにd(。ゝд・)
ソースをかけてパン粉にパルメザンチーズであとはトースターにおまかせ☆
豪華なオムレツ?とも思えるパン粉焼きですぞん♪
豚もふんわり~オムレツ風オーブン焼き

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方


ただいま生チョコ製作中~。
うまくできるかしら・・・ドキドキ・・・。

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梅バジルの豆腐カプレーゼ

レシピブログさんの[スパイスプロジェクト]GABANスパイス(バジル・オレガノ・ローズマリー)のレシピモニターに当選♪
第1弾はバジルを使った、和イタリアンな簡単うっまい前菜のご紹介☆
本来カプレーゼは、トマトとモッツァレラチーズ、バジルに塩・ブラックペッパー・オリーブオイルの目にも綺麗な前菜。
そこでちょっと目先を変えて、バジルを和の香草・紫蘇に見立てて見ました~
ぜひぜひオススメです!その一言です。(自分で言ってマース(。-∀-)ニヒ♪)
梅の酸味がバジルとも合って、さっぱりさわやか~。
豆腐との相性ももちろんバッチリ!トマトとの相性もバッチリ!!
これならお子さんもモグモグしちゃうっうぅ~☆
爽やかすぎて、いっくらでも食べれちゃうのです。アレレー??
この梅バジルソースは、サラダにも肉・魚料理のも合うこと間違いなしです!
簡単すぎるから。。笑 おもてなしにもぜひどうぞぉ(ゝΘ・♥)*~☆

叩いた梅干、水、みりんを合わせてレンチン1分30秒。
さらに30秒。バジルと合わせて。
後は切ったお豆腐とトマトを盛り付けて梅バジルソースをかけて。
オリーブオイルをたらすだけ~^^
あっという間のうまうま前菜ぜひおためしをぉ~
梅バジルとトマト・梅バジルと豆腐最高~

材料・作り方 「右クリック」→「リンク開く」 で拡大・印刷表示ができます
材料・作り方

手に入りやすい乾燥バジルでぜひぜひお試しくださぁ~い。
(ちなみにGABANさんのは風味が抜群でございますのよぉ~♪♪)

GABAN バジル、オレガノ、ローズマリーを使ったレシピにトライ♪

Q1:あなたがスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?
 バジルを使って、和イタリアンな前菜です。

これを機にスパイス・・・♪♪試してもいいかなぁーーーの応援お願いしますm(__)ゞ
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小さな副菜おかず~続き~でどうぞ☆
たらネギのせ♪白菜とワカメのレンチン蒸し


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秋刀魚と蓮根のバルサミ醤油マリネ

ご飯もお酒も進んじゃうっぅ~♪おかず系マリネのご紹介!
解凍秋刀魚を使って(またか!?って思った方は毎度ありがとう~^^♪)、和イタリアンな甘酸っぱいマリネ☆
今回のマリネは・・・バルサミコとにんにく醤油にしその風味をプラス。
そして玉ねぎのすり下ろしの甘さも加えて~。
味わうとお洒落な一品なのです。オホホ
蓮根のシャキシャキ食感も食べてて美味しいぃ~
野菜も、魚もたっぷり進む食卓にぜひどうぞぉ~

秋刀魚は三枚に下ろして、
秋刀魚と蓮根はこんがりぃ~と焼いて。
レンチンで作った、マリネ液にアツアツのうちに浸して・・・
しみしみぃ~っとさせていただきまーす☆
にんにく醤油がご用意できない方は、にんにくすり下ろしと醤油で代用してみてくださいね!
甘さの調節はお好みで^^
レシピ通りだと甘さ控えめの酸っぱめ重視にしてますよぉ~
三枚下ろしも一度覚えると、役に立つ!この機会にぜひどうぞぉ~☆
和イタリアンなマリネをたっぷりと☆

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

秋刀魚の三枚下ろし(三枚に下ろすまで)は、 あじのなめろう でお試しを^^
(又はスーパーでも三枚に下ろしてくださぁ~いと頼むとしてくれますよん☆)
にんにく醤油・醤油にんにく油の作り方は こちら です^^

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プチ育児日記~続き~でどうぞ☆


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チキン&アボカドの油揚げピザ

アボカドが食べにくいお子様もこれならペロリグゥ~♪
和風テイストな味付け&油揚げのカリカリ具合。
チーズとアボカドの濃厚クリーミーな味。
チキンとのりの相性バッチリなコラボ。
そしてママに嬉しいお手軽&お財布に◎。
もう一味ってな時は、お醤油を。大人にはわさび醤油をつけて食べてもさらにうまヘルシー☆
どれをとってもいけちゃう、作れちゃうピザを忙しい日の食卓に大活躍!

鶏ひきとアボカドにエノキでボリュームUP。
鶏・アボカド・エノキに醤油と塩こしょう。
一枚に伸ばした油揚げを広げて、のりをひいて、チキンアボをのせて、チーズをパラリ。
あとはトースターでカリカリに!
ポイントはトースターの網の直接のせて焼いてくださいね!
底のカリカリ度はこのピザの美味しさ~に一役買ってますよん♪
カリカリとろ~り。バクバクモグモグ~。お腹も満足^^
ピザ生地がなくても満足できちゃう☆ヘルシーピザを召し上がれぇ~
子供がアボカドたべれちゃったぁー!?

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

今日も雪がちらつく?一声お願いします!
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あと一品☆小さなおかず~続き~でどうぞ☆
里芋の焦がしバター黒糖醤油



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煮込むだけ☆鱈ポトフ

和え物星人の次には汁星人。
汁もんがなくては、ご飯が進みません。ご飯のお供よりもまず汁。
そしてちょり家はみーんな汁好き。ゴクゴクいっちゃいます。(・∀・)♬♬
お鍋にぜぇーんぶ入れて煮込むだけ☆
それで夕飯できちゃうなら、忙しいときも作るのに時間がとれないときも、やる気がないときも。
(。-∀-)ニヒ♪
あったまーるまーる冬のスープでぜひどうぞぉ~。

本来ポトフはお肉とお野菜。
んでもここはヘルシーに魚でポトフ。
冬のお魚。今が旬の“鱈”を使って。やさしぃ~ポトフに仕上げました。
お野菜はたーっぷりと。
鱈以外をぜーんぶ鍋に入れて、中火でコトコト。
ゆーっくりと火を通すことで野菜の旨みもじんわり出して。
沸騰したら鱈を入れて、さらにコトコト。
あとはバターをぽってりと落として風味付け~

レンチン1分30秒!“ピリ辛コク酸トマトソース”をちょこっとつけて・・・
大人仕様に&味の変化に・・・(ちょっとずつ入れてね^^)
2杯目のおかわり決定☆!のスープをぞぞーっと召し上がれ~
あったまーる冬のスープ ピリ辛コク酸トマトソース

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材料・作り方


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リピ決定☆美味しいパン便到着!~続き~でどうぞ☆


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春菊と豚肉の磯炒め

昨日は海苔の日。なのでこーんなメニュー(。-∀-)ニヒ♪
春菊1束ペロリンといけちゃう炒め物のご紹介☆
子供には好まれない春菊も、のりのおかげでとーっても食べやすくなりました。
ちょり娘、がんばっちゃったよぉ~^^♪
副菜にした一品だったので(にしては野菜多め?^^;)、お肉は少なめ。
メインならお肉の量はお好みで増やしてもOKですよん。
春菊は茎、茎葉の部分は千切りにしてもれなく使えて食べやすく!
のりのふんわ~りな香りと味付けにシンプルだからワシワシいけちゃう。
ねぎの甘みもしっかり一役かってる炒め物ぜひどうぞぉ~♪

豚肉とねぎは合わせて下味、もみもみと。
下味つけたねぎ豚を炒めて、ちゃっちゃと。
春菊投入、さっと炒めて醤油を入れてたら~り味を調えて、ふりふり。
火を止めたらのりをちぎって、ぱらぱらと。
あとは混ぜ合わせていただきマース☆☆
ご飯も一緒にど~うぞっ♪
のり効果で春菊もしんなりたべやす~い

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材料・作り方


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あと一品☆小さなおかず~続き~でどうぞ☆
はんぺんとオクラのおかかチーズ


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鯵のなめろう

魚を下ろすのをマスターするととぉ~っても嬉しいことが盛りだくさん♪
面倒だなーって思えるけれど、手馴れてしまえばこっちのもの!
お刺身も、下ろして料理にも。そしてお財布にもやさしいものなのです。
お造りになっているお刺身は高いけど、刺身用のものを買うとえ!!??
こんなに安くてお刺身食べれちゃうのっ!?って思えるハズ☆
鯵でも秋刀魚でも鰯でも・・・どんな魚もかかってこいこいっ♪
ぜひぜひマスターしてみてくださぁ~い!
こんなふうかなぁ~でやってみるのもいいのです。
下ろしてあればいいのですから・・・^^;そんな気持ちでぜひどうぞっ☆

下ろした鯵はちょりパパの大好物のなめろうに変身です。
なめろうは本来もぉ~っと叩くものだけど、このくらいのタタキ具合が我が家流。
たっぷりのネギと生姜、そして味噌ほんのりきいたなめろうは、ご飯にもあうあう!
もちろん・・・オサケにもぉ~。
隠し味にナンプラーをテロ~リと^^これでさらに旨いうまぁ~い
鯵2匹でとっても豪華!1匹でもきっと満足できちゃうなめろうをお家でドンっ!
たたき風で鯵をじっくり味わう☆

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

再レシピになってます。

お帰りの際にふら~っと・・・(o ̄∀ ̄)ノ”ぁぃ
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今日は何の日?~続き~でどうぞ☆


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ほっくり塩肉じゃが

ほっくりほくほく~な肉じゃがは、冬の寒い季節に食べたくなる一品♪
今回はすこ~しニンニクの風味をつけた、塩味の肉じゃが。
しっかり形ある肉じゃがもいいけれど、こうしてひき肉にはじゃがいもを煮崩して、
じゃがいものホロホロな部分が、お肉や玉ねぎに絡んで、
全体がまるっとまとまるからパクパクいけちゃうっ!
牛ひき肉の旨みをお鍋でじぃ~っくりと出して・・・
ぜひともご飯にのせてワシワシと頂いちゃってくださぁ~い☆
子供ってこの方が食べやすかったりしません??
全体がまるぅ~っと一緒になって、
ちょっぴりコロッケを思わせる味ですぞぉ~^^

じゃがいもはレンチンで下茹でで。煮込む時間削減の手段!
鍋にお肉を入れてじぃ~っくりと脂を出してからその脂で調理開始!
ジャガイモ~玉ねぎ入れて、あとは煮込む。
おダシは簡単に自家製のものを作ってみてはいかが??^^
もちろん市販のものでもOKです♪
落し蓋をして10分。一度冷まして味をしみ込ませてぇ~。
もう一度火を入れてこんどは水分を飛ばすようにあおる!!
それがほっくほくの肉じゃがになる秘訣です☆
あったまろう~冬だモンの肉じゃがをぜひお試しくださぁ~い
ほっくりほくほく~

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

wacaちんにのせられて作ったのでしたぁ~^^♪
遅い?遅いよね・・・(’▽‘;;アラ?


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グリル野菜の小松菜アジアンバルサミソース

とぉ~ってもオススメなソースのご紹介♪
肉でも魚でもなんでも合ってしまうけど、今回はヘルシーに体のことを考えた食材。
「グリル野菜」にかけましたん☆
小松菜は食感がしっかりとしているから、お料理には使いにくいかもぉ~?
そーんなことないなぁ~い!その食感を生かして、、、
ソースなんだけど食べるソースに変身♪
バルサミコにナンプラーそしてはちみつを入れて
甘酸っぱいアジアン?イタリア~ン?なソースはきっとお子様にもいけちゃうかもかも^^
レンチンで作るソースだからとぉ~っても楽チン♪
もうすこ~しオイルを多目にして、サラダのドレッシングとしても活用できそう☆
どんなメインと合わせる??ぜひぜひおためしあ~れっ♪

グリル野菜は、塩コショウしてオリーブオイルをからめてグリル。
ソースのあわせて、レンチン。
そして火通しした小松菜は食べる直前でソースに投入~
早めに入れると綺麗な緑色が染まってしまうので、ぜひ食べる直前でどうぞぉ~
お子様には先にいれちゃたほうがいいのかな??^^;
ちょっぴりおしゃれな気分も味わえる一品を召し上がれ♪
お野菜たっぷりイタダキマース!

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方


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昨日は節分&プチ育児日記~続き~でどうぞ☆


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2月3日・今日は節分!
恵方巻きをガブーっとかぶりつきましょう~♪♪
そんな日のおかずにいかがでしょう~

里芋団子の黄身味噌がけ~柚子風味

黄色のたれ。辛くないのよぉ~~^^
卵の黄身を白みそを合わせて作る“黄身味噌”。
それを里芋の団子にかけて、旬の里芋たっぷり~と頂きます!
里芋はお手軽に冷凍の里芋。
皮も剥かれてて、とても扱いやすい。
いかんせん、煮物には問題ない周りの硬い部分。
こうして焼き物とかにするなら、やっぱり生のほうがいいかも・・・?
ならば一度崩してお団子にして焼いてから~^^
これなら硬くなった周りの部分も気にならない!
もちろん火通しした里芋で作ってもグゥ~☆

そしてだし汁を入れる黄身味噌はだしから作るのがオススメです^^
やっぱり風味も旨さもちがぁ~う!
とっても簡単に作れるだし汁ものせてます♪
多めに作って作り置きぃ~
使い用途たくさんのだし汁。体のことも考えて^^
この機会に自分で調合するMYおダシを作るのもいいかも!
ぜひお試しあ~れっ☆一口サイズでパックリンチョ!!
もちっと里芋の団子にとろ~り白味噌の味

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

我が家はのり巻きにするか・・・手巻きにするか・・・悩みどころです( ̄" ̄;)ウーン

皆さんはどっち?クリックお願いします~(゚▽゚*)ニパッ
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きのこ&ねぎDE塩昆バターのココット焼き

レシピブログさんのくらこん塩昆布のレシピモニターに当選♪
おいしい塩昆布レシピは“きのことねぎ”でできちゃうシンプルな簡単~なココット焼き!
きのことねぎを切ってココットに入れる。あとは酒・バター・塩昆布をいれて、
アルミホイルをかぶせてトースターチン♪
あぁ・・・レシピ載せるまでもないくらいの簡単な一品です^^;
んでも・・・こういうシンプルなものがいちばぁ~ん美味しくって、
素材の味が楽しめる☆
塩昆布の旨みとバターの旨みがきのことねぎの存在を引き立たせてくれて
これで十分~満足ぅ~なお野菜みっけたっ♪

もちろん、アルミホイルでホイル焼きのようにしてもOK~
このほうがアルミホイルが少なく済むので・・・^^v
見た目よりも(笑)美味しい一品ぜひお試しあ~れっ♪
シンプルが一番うっまぁ~い

材料・作り方 画像クリックで大きくなります
材料・作り方

くらこん塩こんぶレシピに参加中♪
Q1:あなたが“くらこん塩こんぶ”で作ったのはどんなレシピ?
 きのことねぎの塩昆布とバター味のココット焼きです。
Q2・Q3:こちらに記載してます。


レシピブログさんの【味の素KK】かんたんオリジナルレシピコンテストに投稿してます♪
皆さんおいいしそぉ~一票お願いします。(抽選でうれしいプレゼントいただけますよぉ~^^)
●お肉な豆腐唐揚げ
●長いもの白ごま味噌
お肉な豆腐唐揚げ 長いもの白ごま味噌

他にもたくさんのお料理のってまぁ~す^^
wacameちゃん帆立だしのリゾット帆立だしのとろたまスープ♪もうまひょぉ~~^^
(私もリンクしてみたぁー^^♪)


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昨日はママ友と♪~続き~でどうぞ☆


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2月14日はバレンタインDAY!
お家にあるようなもので!簡単なチョコを使ったお手軽スウィーツのご紹介♪
バレンタインでなくっても・・・毎日のおやつにもぜひどうぞぉ!


●きなこがけ☆ヘルシーチョコバナナサンデー
きなこがけ☆ヘルシーチョコバナナサンデー 生チョコクリーム~??

冬にだって冷たいものがたべたぁ~い♪
アイスを常備しておかなくて、お手軽にできちゃうアイス風スウィーツ!
今回はちょっぴり一手間加えて、生クリームを使わずに簡単なチョコクリームをかけて・・・
溶かした板チョコにヨーグルトを加えてま~ぜまぜっ
ふ~しぎふしぎ、生チョコ風のチョコクリームソースができあがりぃ~
あとは冷凍バナナにかけて、きなこをトッピング☆
バナナが半解凍になったら、まぜてぇーーーまぜてぇーーーー
あっと驚くヘルシーサンデーができあがりぃ~♪
健康的でおいしい~。お子様にもぜひどうぞぉ~のお手軽スウィーツできあがりぃ(^▽^)ノ

●とろ~りチョコの豆乳くずもちっとポン
豆乳くずもちっとポン とろ~りチョコがのぞけるよぉ~

ちょっぴりポン・デ・ケージョのような風合いだけど、「くず粉」を使った和素材を使ったスウィーツ♪
オーブンから取り出したもちっとポンはふわふわでぷく~っと^^
中からとろ~りチョコがお目見えぇ~!
冷めてもおいしいけれど、かる~くチン☆すればまたとろ~り味わえっるぅ
葛餅ばかりでなく、こうして焼いてももちっと感は健在!
豆乳使ってこれまたヘルシーに☆
子供の口にもポンと入るもちっとポン。こ~んな変わりダネお菓子をポンとどうぞぉ~

服部幸應監修コンテストサイト[女神の料理レシピ]の今日の女神レシピに
きなこがけ☆ヘルシーチョコバナナサンデーが掲載されてます♪
ありがとうございま~す!
そして!!なんとうれしいことに!!
仲良しのつばめくんがお隣にぃ~♪
ぜひぜひごらんくださぁーい v(≧∇≦)v イェェ~イ♪

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材料・作り方は~続き~でどうぞ☆


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