漬物って意外と高い。だけど自家製もあなどれない旨さなのです＾＾
季節の野菜をふんだんに使って・・・そう季節を味わえる漬物。
漬けたり、和えたり、ふりふりしたり。その方法はいろいろ(・0・。)
これもその一つ。もみもみしてなんぼ。
もみもみしたらあとは味がなじむまで冷蔵庫でお休みぃ〜〜zzz・・・
オクラも下茹でなしでもみもみしちゃってＯＫで〜す♪
黒糖のこっくりな甘さと醤油のさら〜りしたコク甘しょっぱい味はちょっとクセになる＾＾
もむだけで簡単！また一品かせげま〜す♪
オクラのうぶ毛。
そういえば、小春ちゃんやうら姫がネットに塩ふってそのままスリスリしたらいいんだよ〜
ってナイスなこと教えてくれました。
早速パクらせてもらいました〜v(￣∇￣)ﾆﾔｯ
ほうほう楽チンです。ぜひぜひお試しちゃってください！
そもそもまな板でいたずりしていた私。もしネットがない場合はいたずりでどうぞ〜。
もむだけで生でもいけるオクラの食感と黒糖醤油の味わいを夏のお漬物に加えてくださ〜い♪
キュウリは言うまでもなく「おいしぃね〜」。オクラも１個食べてくれました〜＾＾
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夏野菜の茄子を使ってふりふり楽しいお漬物のご紹介♪
大きめの保存容器でふりふり。
たったそれだけだけど、箸がすすんじゃうさっぱり漬物。
麺のトッピングや箸休めにもあるとありがた〜い・・・ひんやり美味しい＾＾
たっぷりたれにしみ込んだ茄子と適度な食感を残した長ねぎ。
今回は大人独占でピリ辛にしてアクセント〜。
長ねぎの辛さが気になる場合は、塩もみをしてから合わせてもＯＫです♪
朝ふりふりしておけば、夜には食べれちゃう。
半日程度でＯＫな漬物は忙しい＆暑さでバテちゃうお料理作りにもお手伝い☆
もちろん、翌日以降にしみしみ〜とさせるのもまた旨し！
しっかりと蓋が閉まる保存容器でお作りくださいね〜。
勢い余って飛び出すことあり！ん〜注意が必要です＾＾；
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夏野菜のトマトとキュウリ。
これだけ〜の調味料でもなんだか満足。
あ〜っという間にできちゃうから今日も明日もあっていいんじゃない？＾＾
たくさんもらったの〜、できちゃったの〜〜。
そんな消費に大活躍しちゃうひんやり副菜になりました(｡-∀-)ﾆﾋ♪
トマトの酸味で酢やレモン汁を入れなくてもできちゃう！
味噌の塩味で他にはなにも・・・砂糖の甘みをちょっこりお借りして・・・
きゅうり星人のちょりも、うなづくようにムシャっていました＾＾；
ごま油をたら〜りと垂らして、パンチをつけたりピリ辛いにしてもうっま〜い☆
簡単すぎちゃうけどそれが一番！そんな副菜イタダキマース(･∀･)♬♬
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雨がふるかも？なこちらの週末。
ん〜そろそろ梅雨明けしてほしいな〜(。・ε・`。) ぷぅ〜
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お家で作る漬物は体にもお財布にも優しい♪
思うよりも簡単で、太目の大根1/2本もあっという間に、わっけなーいくらいです。
漬物っておかずにならないから、作るのが面倒〜。なくてもいいんじゃな〜い？
んでもね・・・あると食卓に幅きかせてくれます・・・＾＾；
切って、干して、漬けて終わり。
1〜2日、じぃ〜っと待つけれどでも作る手間はほーんとかからないのです＾＾
ムニム会の時に
作り方にものせてますが〜、見やすいようにこんな具合に
干し具合で食感が違ってきます。お好みの食感にしてみてくださいね〜＾＾
うさちママちゃんがたびたび、お漬物レシピを作ってくれるのだけど、厚めに切ってるのを見て、なるほど〜！！厚めのほうがたくあんぽい！と早速真似っこ＾＾
ありがとう〜こっちのほうが断然よいよ〜い！！
糖分、塩分控えめの節約漬物。ぜひぜひお試しくださ〜い♪
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今日もなにやら暑そうです・・・＾＾；
みなさんよい週末をお過ごしくださいね〜♪
あっという間のやわらか唐揚げ♪と〜続き〜でどうぞ☆
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美乃里ママの奄美大島とダイビングと料理と育児日記のminori-mamaちゃんから頂いた貴重な“島かぼちゃ”。
さっそくお漬物を作らせてもらいました〜＾＾
このたれ・・・なんでも漬けられちゃいます♪
そしてすっごぉ〜いおすすめ！冷やし中華のたれにも使えそうなたれ。
（思えばあれ？どっかでも出たな・・・旨しみ☆焦がし青葱中華和えもそうでしたな＾＾）
今回はしっかりと漬け汁として！
しっかりと炒り焦がした黒胡麻を合わせ調味料に入れた途端・・・ジュッ！
あのジュッでなにやら半分くらい目が細くなります。（ー▽ー）ｴｴｼﾞｬﾅｲｶ
島かぼちゃの貴重なシャッキリ食感を残すように、熱湯でさっとくぐらせる下処理で。
あとは漬物容器で押し漬けで２日ほど。
漬物は箸休め。そんな概念覆してくれるかな・・・＾＾？
みのまま、貴重な体験させてくれてありがとう〜♪
島かぼちゃ・・・ないよ・・・って方へ
こちらでお手軽に作ってみませんか？
塩をふって、さっと混ぜ合わせたら絞る。
塩もみしてしまうとくったりとしてしまうから、シャッキリ感を残して。
あの味！？きゅうりのうま漬けのカリコリ食感は最高だけど、梅雨時は干す作業もままならない。
ってときにこちらをどうぞ♪
若干配合が違うので、島かぼちゃが手に入ったら、きゅうりがワッサリあったら・・・ぜひどうぞ☆
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いつもありがとうございます！
ちょこっとチラ見せ。
島かぼちゃ、切るとこんなに鮮やかな色になります＾＾
鮮やかな黄色ですよ〜＾＾
みのまま、本当にごちそうさまー！！
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